Die Qualität unseres Öls beginnt auf dem Feld. Die Priorisierung der Fruchtqualität bedeutet, den Ertrag zu opfern: Wir ernten die Oliven frühzeitig zum optimalen Reifezeitpunkt, um ein Öl mit intensiverem Aroma, Geschmack und außergewöhnlichen Eigenschaften zu erhalten.
Ölmühle Hacienda Ortigosa
Wo der authentische Geschmack entsteht
Unsere Geschichte
Wir sind die Ölmühle Hacienda Ortigosa, ein Familienunternehmen mit Sitz in Viana (Navarra), gegründet im Jahr 2005. Auf einer Fläche von über 270 Hektar kultivieren wir sorgfältig mehr als 350.000 Olivenbäume, ausschließlich der Sorte Arbequina, aus denen wir jährlich etwa 300.000 Liter eines goldgelben nativen Olivenöls extra von außergewöhnlicher Qualität produzieren.
Auf unserer ständigen Suche nach Perfektion, um eine exquisite Frucht zu erzielen, vereinen wir drei wesentliche Säulen: Mensch, Natur und Technologie. Die Natur beschenkt uns mit ihrem Reichtum; ein günstiger Boden und ein passendes Klima für die Entwicklung des Olivenhains. Das Beste aus alten Techniken wird mit den neuesten Technologien kombiniert, um den unverwechselbaren Geschmack unserer Öle zu gewährleisten.
Unser Öl
Der Ursprung unseres nativen Olivenöls extra Hacienda Ortigosa liegt in den Olivenhainen, die von erfahrenen Olivenbauern gepflegt werden, die ihr über Generationen erworbenes Wissen einsetzen, um die Oliven zum optimalen Reifezeitpunkt zu ernten und so die höchste Qualität der Frucht zu gewährleisten.
Das Öl der Sorte Arbequina ist dem anderer Sorten, die in den Küstenregionen des Mittelmeers produziert werden, sehr ähnlich. Diese Sorte ist sehr erlesen, von hoher Qualität und zeichnet sich durch ihre einzigartigen Eigenschaften und Merkmale aus.
Sein Geschmack und sein Aroma sind unverwechselbar; mandelartig, süß und angenehm, ohne bittere oder scharfe Noten, mit Nuancen, die an Wildfrüchte und Gartenfrüchte erinnern. Ein Öl, das diejenigen begeistert, die authentische und unvergessliche Geschmäcker suchen. Die außergewöhnlichen organoleptischen Eigenschaften des Arbequina-Öls machen es ideal sowohl für den Rohverzehr als auch für Eintöpfe und zum Braten.
Prozess
1. Produktion
In Hacienda Ortigosa verfügen wir über eine jährliche Produktion von 300.000 Litern monovarietalem nativem Olivenöl extra der Sorte Arbequina und eine Lagerkapazität von 1.200.000 Litern in unserem Keller. Unser Anwesen erstreckt sich über 270 Hektar mit mehr als 350.000 Olivenbäumen, Hallen für Maschinen und allen notwendigen Ressourcen, um ein Öl von höchster Qualität zu gewährleisten.
2. Optimale Ernte
3. Bewässerung und Pflege der Olivenhaine
Wir verfügen über ein Tropfbewässerungssystem, das eine kontrollierte Düngung und eine elektronische Überwachung jedes Olivenhainsektors ermöglicht. Jede Anomalie wird sofort erkannt, um eine optimale Pflege der Olivenbäume zu gewährleisten.
4. Prozesskontrolle und Autonomie
Wir sind in allen Produktionsphasen autonom: Wir ernten, transportieren,
vermahlen, extrahieren, lagern und füllen unser Öl mit eigenen
Mitteln ab. Diese Autonomie bietet uns Flexibilität, Schnelligkeit und vollständige Kontrolle
über die Qualität unseres Produkts und ermöglicht es uns, schnell auf die Bedürfnisse unserer
Kunden zu reagieren.
5. Herstellung und Hochtechnologie
Die Nähe der Olivenhaine zur Ölmühle, zusammen mit leistungsstarken Maschinen und fortschrittlicher Technologie, reduziert die Zeit von der Ernte bis zur Ölextraktion auf weniger als 12 Stunden. Dies verhindert die Oxidation der Oliven und bewahrt alle ihre organoleptischen Eigenschaften, wodurch der unverwechselbare Geschmack und das Aroma unseres Öls garantiert werden.
Wir verfügen über Erntemaschinen der neuesten Generation, Werkzeuge zur Pflege der Felder, Transportmittel für den Oliventransport, Maschinen zur Extraktion, einen klimatisierten Keller und inertisierte Tanks, alles darauf ausgelegt, ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität zu gewinnen.
6. Kaltextraktion
Die Extraktion unseres nativen Olivenöls extra erfolgt kalt, bei einer maximalen Temperatur von 27 °C, wodurch alle natürlichen Eigenschaften der Olive erhalten bleiben und dem Öl ein einzigartiger Geschmack, Aroma und Aussehen verliehen werden.
7. Qualitätskontrolle
Wir führen in allen Produktionsphasen strenge Kontrollen durch, unterstützt durch unser
Labor. Wir analysieren den Säuregehalt, den Fettgehalt und den Feuchtigkeitsgrad der
Oliven, um sicherzustellen, dass jede Charge den höchsten Standards entspricht, bevor sie den Verbraucher
erreicht.
8. Kreislaufwirtschaft
Wir geben den während unseres Produktionsprozesses anfallenden Olivenkernen ein zweites Leben:
• Als natürlicher Inhaltsstoff in unseren Peeling-Produkten.
• Als erneuerbare Energiequelle (Biomasse), die es uns ermöglicht, Heizung und Warmwasser in unseren Anlagen zu erzeugen.
Auf diese Weise schließen wir den Produktionskreislauf, reduzieren Abfälle und schaffen Mehrwert aus den verfügbaren Ressourcen.
Prozess
1. Produktion
In Hacienda Ortigosa verfügen wir über eine jährliche Produktion von 300.000 Litern monovarietalem nativem Olivenöl extra der Sorte Arbequina und eine Lagerkapazität von 1.200.000 Litern in unserem Keller. Unser Anwesen erstreckt sich über 270 Hektar mit mehr als 350.000 Olivenbäumen, Hallen für Maschinen und allen notwendigen Ressourcen, um ein Öl von höchster Qualität zu gewährleisten.
2. Optimale Ernte
Die Qualität unseres Öls beginnt auf dem Feld. Die Priorisierung der Fruchtqualität bedeutet, den Ertrag zu opfern: Wir ernten die Oliven frühzeitig zum optimalen Reifezeitpunkt, um ein Öl mit intensiverem Aroma, Geschmack und außergewöhnlichen Eigenschaften zu erhalten.
3. Bewässerung und Pflege der Olivenhaine
Wir verfügen über ein Tropfbewässerungssystem, das eine kontrollierte Düngung und eine elektronische Überwachung jedes Olivenhainsektors ermöglicht. Jede Anomalie wird sofort erkannt, um eine optimale Pflege der Olivenbäume zu gewährleisten.
4. Prozesskontrolle und Autonomie
Wir sind in allen Produktionsphasen autonom: Wir ernten, transportieren, vermahlen, extrahieren, lagern und füllen unser Öl mit eigenen
Mitteln ab. Diese Autonomie bietet uns Flexibilität, Schnelligkeit und vollständige Kontrolle über die Qualität unseres Produkts und ermöglicht es uns, schnell auf die Bedürfnisse unserer Kunden zu reagieren.
5. Herstellung und Hochtechnologie
Die Nähe der Olivenhaine zur Ölmühle, zusammen mit leistungsstarken Maschinen und fortschrittlicher Technologie, reduziert die Zeit von der Ernte bis zur Ölextraktion auf weniger als 12 Stunden. Dies verhindert die Oxidation der Oliven und bewahrt alle ihre organoleptischen Eigenschaften, wodurch der unverwechselbare Geschmack und das Aroma unseres Öls garantiert werden.
Wir verfügen über Erntemaschinen der neuesten Generation, Werkzeuge zur Pflege der Felder, Transportmittel für den Oliventransport, Maschinen zur Extraktion, einen klimatisierten Keller und inertisierte Tanks, alles darauf ausgelegt, ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität zu gewinnen.
6. Kaltextraktion
Die Extraktion unseres nativen Olivenöls extra erfolgt kalt, bei einer maximalen Temperatur von 27 °C, wodurch alle natürlichen Eigenschaften der Olive erhalten bleiben und dem Öl ein einzigartiger Geschmack, Aroma und Aussehen verliehen werden.
7. Qualitätskontrolle
Wir führen in allen Produktionsphasen strenge Kontrollen durch, unterstützt durch unser Labor. Wir analysieren den Säuregehalt, den Fettgehalt und den Feuchtigkeitsgrad der Oliven, um sicherzustellen, dass jede Charge den höchsten Standards entspricht, bevor sie den Verbraucher erreicht.
8. Kreislaufwirtschaft
Wir geben den während unseres Produktionsprozesses anfallenden Olivenkernen ein zweites Leben:
• Als natürlicher Inhaltsstoff in unseren Peeling-Produkten.
• Als erneuerbare Energiequelle (Biomasse), die es uns ermöglicht, Heizung und Warmwasser in unseren Anlagen zu erzeugen.
Auf diese Weise schließen wir den Produktionskreislauf, reduzieren Abfälle und schaffen Mehrwert aus den verfügbaren Ressourcen.
Kundenrezensionen
John Doe
Kaffeeliebhaber
Ich bin ein Textblock. Klicken Sie auf die Schaltfläche „Bearbeiten“, um diesen Text zu ändern. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Jack Ammar
Sicherheit
Ich bin ein Textblock. Klicken Sie auf die Schaltfläche „Bearbeiten“, um diesen Text zu ändern. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Lopez Jota
Fahrer
Ich bin ein Textblock. Klicken Sie auf die Schaltfläche „Bearbeiten“, um diesen Text zu ändern. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo.
Blog
Unsere neuesten Nachrichten
Besuche
Führungen durch die Ölmühle Hacienda Ortigosa
Es besteht die Möglichkeit, Führungen durch die Anlagen der Ölmühle Hacienda Ortigosa zu vereinbaren.
Diese Besuche enden mit einer Verkostung im Speisesaal.
Die Besuche der Ölmühle finden an Wochenenden statt und sind für Gruppen von mindestens 10 Personen vorgesehen.